- Девушка, у вас есть куй? – спрашиваю у перуанки, которая протягивает мне рекламу кафе на улице Солнца в Куско.
- Нет, — извиняющимся тоном отвечает сразу погрустневшая девушка.
- Ну, тогда извините. Мы идем дальше.
Ищем уже долго, прошли всю центральную улицу Куско, но так и не нашли место, где можно было бы попробовать куй (cuy) – самый известный деликатес инков, который, как утверждали путеводители, здесь обязательно надо попробовать.
Карнавальные фигуры на улицах Куско
Сворачиваем на центральную площадь. Здесь много народу. Перед собором огромные забавные карнавальные фигуры из папье-маше, на фоне которых фотографируются туристы. Особенно понравился грустный броненосец, сделанный из картонных коробок для яиц.
- А у вас есть куй? – спрашиваю у парня, заманивающего туристов в свой ресторанчик, больше похожий на простенькое кафе.
- Да, конечно. Заходите, присаживайтесь.
- Судя по цене это что-то огромное. Не съедим. Давай возьмем одну порцию на двоих – предлагает Ирина.
На улицах часто можно встретить людей в национальной одежде
Садимся за столик и начинаем ждать. Ждать приходится долго. Наконец, официант торжественно приносит блюдо.
Так вот он какой – куй! Три кусочка картофеля и крошечный скелетик, туго обтянутый кожей. Приглядываюсь по внимательней и к горлу подступает тошнота. От вида трогательно растопыренной жареной крысиной лапки.
Вечером захожу в Интернет и пытаюсь разобраться. По-русски название «cuy» рекомендуют произносить как «куи». Слово «куи» чаще используется и в тексте. Но перуанцы об этом не догадываются и все равно говорят «куй».
Куи – вид местной морской свинки, с давних пор употребляемый индейцами в пищу. Причем куи индейцы ели только по праздникам. Мясо куи действительно считалось деликатесом.
Вот так выглядит куй
Куи выращивались местными жителями наряду с другими домашними животными. Много белка, размножаются как кролики, требуют мало ухода. «Вырастил куй – хорошо поел» — гласит пословица инков. Не знаю, не знаю … На любителя. Во всяком случае я вышел из ресторана довольно голодным.
Николай Носов. Июнь 2013.
Фото автора
Другие материалы о летнем походе -
Рубрики: 
Теги: 
